Industria lechera y de quesos moderna : síntesis de todo lo ultimamente escrito y de los recientes experimentos realizados sobre la industria lechera con aplicación al país - Barbier, Julio (Buenos Aires : El Ateneo, 1931)
Keywords: QUESOS -- PROCESAMIENTO; LECHE -- COMPOSICION; MANTEQUILLA -- FABRICACION; MARGARINA -- FABRICACION; PRODUCTOS LACTEOS -- FABRICACION