Ingeniería de alimentos : manual de laboratorio - Bonilla Murillo, Luis Gmo; Barco Silva, Félix A. del (1979)
En alguna ediciones varía el número de autores--A la cabeza de la portada: Centro de Investigaciones en Tecnología de Alimentos (CITA)
Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -- MANUALES DE LABORATORIO; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MANUALES DE LABORATORIO