Internal quality profile and influence of packaging conditions on fresh cut pineapple - Montero Calderón, Marta Elena 1960- (Lleida, [España], 2010)
Tesis (doctorado)--Universitad de Lleida. Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària. Departament de Tecnologia d' Aliments, 2010.
Keywords: PIÑA -- CONSERVACION; ANALISIS QUIMICO; CONTROL DE CALIDAD; ENVASADO DE PIÑA