Braverman, J. B. S. 1., Goldblith, S. A., Sanz Pérez, B., & Burgos González, J. (1967). Introducción a la bioquímica de los alimentos. Barcelona: Ediciones Omega, S.A..
Citación estilo ChicagoBraverman, Joseph B. S. 1895-1962, Samuel A. Goldblith, Bernabé Sanz Pérez, y Justino Burgos González. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. Barcelona: Ediciones Omega, S.A., 1967.
Cita MLABraverman, Joseph B. S. 1895-1962, Samuel A. Goldblith, Bernabé Sanz Pérez, y Justino Burgos González. Introducción a La Bioquímica De Los Alimentos. Barcelona: Ediciones Omega, S.A., 1967.
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