Cheftel, J. C., Cheftel, H., & Besancon, P. (1986). Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Lavoisier: Technique et Documentation.
Chicago Style CitationCheftel, Jean Claude, Henri Cheftel, and Pierre Besancon. Introduction a La Biochimie Et a La Technologie Des Aliments. Lavoisier: Technique et Documentation, 1986.
MLA CitationCheftel, Jean Claude, Henri Cheftel, and Pierre Besancon. Introduction a La Biochimie Et a La Technologie Des Aliments. Lavoisier: Technique et Documentation, 1986.
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