Bonilla Leiva, A. R., & Calderón Castro, R. (1997). Jarabe glucosado (rico en fructosa) a partir de banano, utilizando pulpa de banano inmovilizada como fuente enzimática. San José, C.R.: Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Citación estilo ChicagoBonilla Leiva, Ana Ruth, y Ruth Calderón Castro. Jarabe Glucosado (rico En Fructosa) a Partir De Banano, Utilizando Pulpa De Banano Inmovilizada Como Fuente Enzimática. San José, C.R.: Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1997.
Cita MLABonilla Leiva, Ana Ruth, y Ruth Calderón Castro. Jarabe Glucosado (rico En Fructosa) a Partir De Banano, Utilizando Pulpa De Banano Inmovilizada Como Fuente Enzimática. San José, C.R.: Universidad de Costa Rica, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1997.