La leche y sus componentes: propiedades químicas y físicas - Schlimme, Eckhard; Buchheim, Wolfgang; López Buesa, Pascual (Zaragoza, España : Acribia, 2002)
Título original: Milch und ihre inhaltsstoffe : chemische und physikalische eigenschaften, 2. ed.
Keywords: LECHE; COMPOSICION; ANALISIS E INSPECCION; BACTERIOLOGIA DE LA LECHE