Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos - Barbosa Cánovas, Gustavo V.; Ma, Li 1963-; Barletta, Blas; Ibarz Ribas, Albert (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1997)
Título original: Food engineering laboratory manual
Reimpresiones: 2000
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS - MANUALES DE LABORATORIO; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MANUALES