Manual de prácticas de procesos vegetales - León Agatón, Libardo (Manizales, Colombia : Universidad de Caldas, Facultad de Ingeniería, 2009)
Keywords: FRUTAS; INDUSTRIA Y COMERCIO; PRODUCTOS DERIVADOS; HORTALIZAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; PRODUCTOS FRESCOS; CONSERVACION; PROCESAMIENTO DE FRUTAS; PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS; PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS