Manual del ingeniero de alimentos - Durán Ramírez, Felipe; Dias Montes, Maria Fernanda (Colombia : Grupo Latino Editores, 2005)
Mención de responsabilidad tomada del reverso de la portada
Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- ASPECTOS HIGIENICOS; CONTROL DE ALIMENTOS; EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS; ALIMENTOS TRANSGENICOS