Mora Urpí, J. E. 1., & Gainza Echeverría, J. J. (1999). Palmito de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth): Su cultivo e industrialización = Peach palm heart of palm (Bactris gasipaes Kunth) : cultivation and industrialization = O palmito da pupunheira (Bactris gasipaes kunth) : cultivaçao e industrializaçao (1. edición.). San José, C.R.: Editorial de la Universidad de Costa Rica.
Chicago Style CitationMora Urpí, Jorge Eduardo 1930-2008, and José Javier Gainza Echeverría. Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes Kunth): Su Cultivo E Industrialización = Peach Palm Heart of Palm (Bactris Gasipaes Kunth) : Cultivation and Industrialization = O Palmito Da Pupunheira (Bactris Gasipaes Kunth) : Cultivaçao E Industrializaçao. 1. edición. San José, C.R.: Editorial de la Universidad de Costa Rica, 1999.
MLA CitationMora Urpí, Jorge Eduardo 1930-2008, and José Javier Gainza Echeverría. Palmito De Pejibaye (Bactris Gasipaes Kunth): Su Cultivo E Industrialización = Peach Palm Heart of Palm (Bactris Gasipaes Kunth) : Cultivation and Industrialization = O Palmito Da Pupunheira (Bactris Gasipaes Kunth) : Cultivaçao E Industrializaçao. 1. edición. San José, C.R.: Editorial de la Universidad de Costa Rica, 1999.