| LEADER | 01108nam a2200313uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000155555 | ||
| 005 | 20151202083630.0 | ||
| 008 | 151111s2001 mx ||||| spa | ||
| 020 | |a 9681845498 | ||
| 035 | |a 9465071 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 082 | 0 | |a 641.815 |b G535p |2 21 | |
| 100 | 1 | |a Gisslen, Wayne |d 1946- |e Autor/a |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Panadería y repostería para profesionales / |c Wayne Gisslen |
| 250 | |a 1. edición | ||
| 260 | |a México, D.F. : |b Limusa Wiley, |c c2001. | ||
| 300 | |a xix, 378 páginas, 4 páginas de láminas sin numerar a color : |b ilustraciones | ||
| 490 | 0 | |a CANIEM ; |v núm. 121 | |
| 500 | |a Traducción: Professional baking | ||
| 590 | |a El ejemplar: CITA3705, estará ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias | ||
| 650 | |a HORNERIA | ||
| 650 | |a PANADERIA |x METODOS | ||
| 650 | |a CONFITERIA |x METODOS | ||
| 912 | |a 02-DEC-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO | ||
| 915 | |a 02-DEC-2015 | ||
| 917 | |a 11-NOV-2015 - CASCANTE GAMBOA, SARA | ||
| 949 | |a CSA -CSA | ||
| 916 | |a Centro Catalográfico | ||