Panadería y repostería para profesionales - Gisslen, Wayne 1946- (México, D.F. : Limusa Wiley, 2001)
Traducción: Professional baking
El ejemplar: CITA3705, estará ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias
Keywords: HORNERIA; PANADERIA -- METODOS; CONFITERIA -- METODOS