Planificación de locales y equipos en los servicios de alimentación : cómo aumentar la calidad y la productividad - Dolly Tejada, Blanca (Medellín, Col. : Universidad de Antioquía, 1990)
Keywords: SERVICIOS DE ALIMENTACION; PLANIFICACION; ADMINISTRACION; CONTROL DE CALIDAD; COCINA; APARATOS E INSTRUMENTOS