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Alvarado, J. d. D., & Alvarado, J. d. D. (1996). Principios de ingeniería aplicados a alimentos. Quito, Ecuador: Secretaría General de la Organizacion de los Estados Americanos.

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Alvarado, Juan de Dios, and Juan de Dios Alvarado. Principios De Ingeniería Aplicados a Alimentos. Quito, Ecuador: Secretaría General de la Organizacion de los Estados Americanos, 1996.

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Alvarado, Juan de Dios, and Juan de Dios Alvarado. Principios De Ingeniería Aplicados a Alimentos. Quito, Ecuador: Secretaría General de la Organizacion de los Estados Americanos, 1996.

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