Procesado de frutas - Arthey, David; Ashurst, P. R.; Burgos González, Justino; Aragón Robles, Ma. del Carmen (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1996)
Título original: Fruit processing--Reimpresiones: 1997
Keywords: PROCESAMIENTO DE FRUTAS; PRODUCTOS SECUNDARIOS; DULCES; FRUTAS -- ALMACENAMIENTO; CONSERVACION DE FRUTAS; TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS