Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias - Muller, Siegfried G.; Ardoíno, Mario A. ([Lugar de publicación no identificado] : OEA-GTZ, 1980)
A la cabeza de la portada: Proyecto Gestión de Calidad en Fábricas de Embutidos
Keywords: EMBUTIDOS; EMBUTIDOS -- CALIDAD - MANUALES; EMBUTIDOS -- NORMAS; EMBUTIDOS -- PROCESAMIENTO; EMBUTIDOS -- ANALISIS; EMBUTIDOS -- INVESTIGACIONES