Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala : manual técnico /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Paltrinieri, Gaetano (Autor, Autor/a), Figuerola, Fernando (Autor/a), Rojas, Loreto (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Santiago, Chile : FAO, 1993.
Materias:	PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS > MANUALES PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > MANUALES FRUTAS > INDUSTRIA Y COMERCIO - EQUIPO Y ACCESORIOS HORTALIZAS > INDUSTRIA Y COMERCIO - EQUIPO Y ACCESORIOS MERMELADA > PROCESAMIENTO TOMATES > PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO DE FRUTAS > MANUALES

Descripción
Descripción Física:	186 páginas : ilustraciones (principalmente a color)

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