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Lewis, M. J. 1., Zapico Torneros, J., & Barrio Lera, J. P. (1993). Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado. Zaragoza, España: Acribia.

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Lewis, Michael John 1949-, Julián Zapico Torneros, and Juan Pablo Barrio Lera. Propiedades Físicas De Los Alimentos Y De Los Sistemas De Procesado. Zaragoza, España: Acribia, 1993.

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Lewis, Michael John 1949-, Julián Zapico Torneros, and Juan Pablo Barrio Lera. Propiedades Físicas De Los Alimentos Y De Los Sistemas De Procesado. Zaragoza, España: Acribia, 1993.

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