Proyecto de educación en establecimientos dedicados a la producción, expendio y manipulación de alimentos en el Mercado Florense de Heredia - Arroyo Castro, Wilberth; Gamboa Carmona, Arnoldo; Mora Chávez, Luz María (Heredia, C.R. : Universidad de Costa Rica, Escuela de Medicina, Sección Tecnologías Médicas, 1989)
Keywords: ALIMENTOS; CONSERVACION; CONTAMINACION DE ALIMENTOS; CONTROL DE ALIMENTOS