Purificación y concentración de un extracto de antocianos por procesos de membranas - Lois-Martínez, Mónica (1989)
Tesis (maestría)--Universidad Politécnica de Valencia, 1989
Keywords: ANTOCIANINAS; COLORANTES EN LOS ALIMENTOS; EXTRACCION (QUIMICA) -- METODOS; EXTRACCION (QUIMICA) -- TECNICAS; SEPARACION POR MEMBRANA