Química de los alimentos - Belitz, Hans Dieter 1931-1993; Grosch, Werner 1934-; Schieberle, Peter 1951-; Fernández Salguero Carretero, José; Fuente Moreno, Juan Luis de la; López Lorenzo, Pascual (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 2011)
Título original: Food chemistry--El número de autores varía en otras ediciones--Reimpresiones: 2012
Traductores tomados de la portada adicional
Keywords: ALIMENTOS -- ANALISIS