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Badui Dergal, S., Gálvez Mariscal, A., Flores Argüello, I., González Saravia, A. F., Quirasco Baruch, M., López-Munguía Canales, A., . . . Valle Vega, P. (2013). Química de los alimentos (5. edición.). México, Distrito Federal: Pearson.

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Badui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. 5. edición. México, Distrito Federal: Pearson, 2013.

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Badui Dergal, Salvador, et al. Química De Los Alimentos. 5. edición. México, Distrito Federal: Pearson, 2013.

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