The science and technology of gelatin /
Autor principal: | Ward, Alan Gordon 1914- (Editor ) |
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Otros Autores: | Courts, Albert (Editor , Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
London :
Academic Press,
1977.
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Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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Materias: |
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