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| LEADER |
01155nam a2200277uu 4500 |
| 001 |
000181922 |
| 005 |
20150727145525.0 |
| 008 |
150716s1991 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420007161
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| 035 |
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|a 9453842
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.001.579
|b S622s
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Ducar Maluenda, Pedro
|e Traductor/a
|4 trl
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| 245 |
1 |
3 |
|a El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos:
|b su aplicación a las industrias de alimentos /
|c traducción de Pedro Ducar Maluenda
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c 1991.
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| 300 |
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|a xvi, 332 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Traducción de: Microorganisms in foods 4 applications of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality
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| 650 |
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|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a CONTROL DE CALIDAD
|x EVALUACION
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| 912 |
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|a 27-JUL-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 27-JUL-2015
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| 917 |
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|a 16-JUL-2015 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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