Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, & Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. (2002). Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, and Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos: Manual De Capacitación Sobre Higiene De Los Alimentos Y Sobre El Sistema De Análisis De Peligros Y De Puntos Críticos De Control (APPCC). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2002.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, and Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Sistemas De Calidad E Inocuidad De Los Alimentos: Manual De Capacitación Sobre Higiene De Los Alimentos Y Sobre El Sistema De Análisis De Peligros Y De Puntos Críticos De Control (APPCC). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2002.