Tecnología de la congelación de los alimentos - Gruda, Zbigniew; Postolski, Jacek; Esaín Escobar, Jaime (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1986)
Título original: Zamrazanie zywnosci--Originally published by Wydawnictwa Nukowo-Techniczne, Warszawa
Keywords: ALIMENTOS CONGELADOS -- TECNICAS; CONSERVACION DE ALIMENTOS