Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado - Salunkhe, D. K.; Kadam, S. S. (Zaragoza, España : Acribia, 2004)
Título original: Handbook of vegetable sciencie and technology
Keywords: HORTALIZAS; TECNOLOGIA POSCOSECHA; PRODUCCION