Tratado de nutrición. (Buenos Aires : Médica Panamericana, 2010)
volumen 1: Bases fisiológicas y bioquimicas de la salud--volumen 2: Composición y calidad nutritiva de los alimentos--volumen 3: Nutrición humana en el estado de la salud--volumen 4: Nutrición clínica
Impreso en España
Keywords: NUTRICION -- ASPECTOS FISIOLOGICOS; BIOQUIMICA; ALIMENTOS; METABOLISMO; TRASTORNOS NUTRICIONALES; HIPERALIMENTACION PARENTERAL