Tratado elemental de cocina - This, Hervé 1955-; Oria Almundí, Rosa María (Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 2005)
Título original: Traité Élémentaire de Cuisine. c2002
Traductora tomada de la contraportada
Keywords: GASTRONOMIA MOLECULAR; PREPARACION DE ALIMENTOS; ALIMENTOS