Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1987.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Deep freezing. A comprehensive guide to its theory and practice |
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| Descripción Física: | xvii, 459 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420006068 |