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| LEADER |
01343nam a2200325uu 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
151001s sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420006068
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| 035 |
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|a 9461135
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 641.453
|b C877u
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Cox, Pat M.
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ultracongelación de alimentos :
|b guía de la teoría y práctica /
|c Pat M. Cox ; traducido por Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c 1987.
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| 300 |
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|a xvii, 459 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título original: Deep freezing. A comprehensive guide to its theory and practice
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| 590 |
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|a El ejemplar: CITA3294, estará ubicado temporalmente en la Biblioteca de Ciencias Agroalimentarias
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| 650 |
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|a ALIMENTOS CONGELADOS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS CONGELADOS
|x GUIAS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS CONGELADOS
|x TECNICAS
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| 650 |
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|a COCINA
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| 700 |
1 |
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|a Ordóñez Pereda, Juan Antonio
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Díaz Hernández, Marco Antonio
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 21-OCT-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 21-OCT-2015
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| 917 |
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|a 01-OCT-2015 - MIRANDA SALAZAR, ALEXANDRA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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