Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /

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Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cox, Pat M. (Autor, Autor/a)
Otros Autores:	Ordóñez Pereda, Juan Antonio (Traductor, Traductor/a), Díaz Hernández, Marco Antonio (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., 1987.
Materias:	ALIMENTOS CONGELADOS ALIMENTOS CONGELADOS > GUIAS ALIMENTOS CONGELADOS > TECNICAS COCINA

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