Herrera Ramírez, C. H., Bolaños V., N., & Lutz Cruz, G. 1. (2003). Química de alimentos: Manual de laboratorio (1. edición.). San José, C.R.: Editorial Universidad de Costa Rica.
Chicago Style CitationHerrera Ramírez, Carlos Hernán, Nuria Bolaños V., and Giselle 1953- Lutz Cruz. Química De Alimentos: Manual De Laboratorio. 1. edición. San José, C.R.: Editorial Universidad de Costa Rica, 2003.
MLA CitationHerrera Ramírez, Carlos Hernán, Nuria Bolaños V., and Giselle 1953- Lutz Cruz. Química De Alimentos: Manual De Laboratorio. 1. edición. San José, C.R.: Editorial Universidad de Costa Rica, 2003.
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