Administración de servicios de alimentos - Eshbach, Charles E. 1914 - (México : Diana, 1983)
Reimpresiones: 1985, 1986, 1989.
Titulo original: Foodservice management.
Keywords: ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS -- ADMINISTRACION; ALIMENTOS CONGELADOS -- ADMINISTRACION; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- ADMINISTRACION