Efecto de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentacion del cacao (theobroma cacao L.) sobre el pH y algunos parámetros de calidad - Bogantes Esquivel, Ronald (Heredia, Costa Rica : R Bogantes Esquivel, 1989)
Tesis (licenciatura en ingenieria agronómica) -- Universidad Nacional. Facultad de Ciencias de la Tierra y el Mar. Escuela de Ciencias Agrarias, 1989.
Bibliografia : h. 40-43.
Keywords: CACAO; FERMENTACION