Estudio analítico de la manteca de cacao y de sus adulteraciones, en relación con la elaboración del chocolate - Ezquerra Larreira, Cayetano (Zaragoza : Universidad de Zaragoza, Facultad de Ciencias, Sección de Quimica, Departamento de Quimica, 1969)
Tesis (doctor en ciencias químicas)--Universidad de Zaragoza, Facultad de Ciencias. Sección de Químicas. Departamento de Química Analítica, 1969
Keywords: CACAO -- INDUSTRIA Y COMERCIO; ACEITES Y GRASAS