National Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos), & National Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos). (1976). Manejo higiénico de víveres: Manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales (1. edición.). México: Centro Regional de Ayuda Técnica.
Chicago Style CitationNational Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos), and National Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos). Manejo Higiénico De Víveres: Manual Para Supervisores En Restaurantes, Hoteles, Instituciones Y Comedores Industriales. 1. edición. México: Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976.
MLA CitationNational Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos), and National Institute for the Foodservice Industry (Estados Unidos). Manejo Higiénico De Víveres: Manual Para Supervisores En Restaurantes, Hoteles, Instituciones Y Comedores Industriales. 1. edición. México: Centro Regional de Ayuda Técnica, 1976.