Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[1978?].
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Mikrobiologie des Fleisches bei Kühllagerung |
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| Descripción Física: | 111 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420004197 |