Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
Autor principal: | Noskowa, Glafira Leonidovna (Autor, Autor/a) |
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Otros Autores: | Neumann, Ilsa (Traductor, Traductor/a), Quirós y Fernández, Carlos Bernaldo de (Traductor, Traductor/a), Beltrán Escalada, José Luis (Contribuidor, Colaborador/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[1978?].
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Materias: |
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