Toxikologisch-hygienische Beurteilung von Lebensmittelinhalts- und -zusatzstoffen sowie bedenklicher Verunreinigungen - Classen, Hans Georg 1936-; Elias, Peter; Hammes, Walter P. 1939-; Schmidt, Eberhard H. F 1942- (Berlín : Paul Parey, 1987)
Incluye bibliografias.
Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; CONSERVACION DE ALIMENTOS; ALIMENTOS -- COMPOSICION