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| LEADER |
00841nam a2200229 u 4500 |
| 001 |
000390566 |
| 005 |
20201102154351.0 |
| 008 |
020701s1978 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420001589
|
| 035 |
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|a 6981523
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b E12i
|2 00
|
| 100 |
1 |
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|a Earle, R. L.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Ingeniería de los alimentos :
|b las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
|c R.L. Earle ; traducido por José Alemán Vega.
|
| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c [1978?].
|
| 300 |
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|
|a 332 páginas :
|b ilustraciones.
|
| 500 |
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|
|a Título original: Unit operation in food processing--Reimpresiones: 1979
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
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| 912 |
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|a 19-FEB-2015 - FONSECA ROJAS, JIMENA
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| 949 |
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|a -Joseph
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| 916 |
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|a Reconversión
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