Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo 'bocado' almacenada bajo refrigeración = Effect of blanching and preservative addition on the quality of the mango pulp type 'bocado' stored under refrigerator /

Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo 'bocado' almacenada bajo refrigeración = Effect of blanching and preservative addition on the quality of the mango pulp type 'bocado' stored under refrigerator /

Bibliographic Details
Main Author: Zambrano, Judith (Author, Autor/a)
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
MANGOS
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO

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