Evaluación de la vida útil de una pasta de tomate mediante pruebas aceleradas por temperatura - García Baldizón, Claudia; Chacón Valle, Gerardo 1945-; Molina Córdoba, Manuel Enrique 1948- (2011)
Keywords: PRODUCTOS DEL TOMATE -- INVESTIGACION; TOMATES -- INVESTIGACIONES; TOMATES -- INDUSTRIA Y COMERCIO; CONSERVACION DE ALIMENTOS; ACIDIFICACION -- PRUEBAS