The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy - Sloan, Philip; Legrand, Willy; Hindley, Clare; Flore, Roberto (London : Routledge Taylor Francis Group, 2015)
Keywords: INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- ASPECTOS AMBIENTALES; ALIMENTOS -- INNOVACIONES; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- PRODUCTOS DERIVADOS; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- MINIMIZACION DE RESIDUOS; GASTRONOMIA; SERVICIOS DE ALIMENTACION; PRODUCTOS NATURALES -- INDUSTRIA Y COMERCIO