Diagnóstico de funcionamiento de un secador (por arrastre) : deshidratación de rodajas de piña - Sionneau, Marc; Vargas, Pedro (1987)
A la cabeza de la portada: Carrera Interdiciplinaria en Tecnología de Alimentos -CIETA-
Keywords: SECADORES -- EVALUACION; PIÑA -- DESHIDRATACION