Sustitución parcial de harina de trigo por harina de soya en la galleta dulce popular de Costa Rica : número 3 - Aguilar Villarreal, Fernando; Calderón V., Sandra; Bustamante Peña, Waldo; Calcaneo F., Xinia; Ivankovich Guillén, Carmen; Arias Molina, Luis Fernando (1983)
"Programas de Harinas Compuestas"--"Programa Cooperativo Universidad de Costa Rica, Ministerio de Agricultura y Ganadería"
Keywords: GALLETAS -- FABRICACION -- COSTA RICA -- PROYECTOS; HARINA DE SOYA