Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages - Barth, Margaret; Battista, Karen; Breidt, Frederick; Cerveny, John; Cook, Frederick K.; Evancho, George M.; Freier, Timothy A.; Gram, Lone; Hall, Paul A.; Hankinson, Thomas R.; Johnson, Billie L.; Lawlor, Kathleen A.; et al. (New York : Springer,., 2009)
Se verificó que los editores y contribuidores también son autores
Contribuidores tomados de páginas preliminares
Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS -- METODOLOGIA; DESCOMPOSICION DE ALIMENTOS; BEBIDAS