Caracterización de aspectos gastronómicos y socioculturales de la dulcería artesanal tradicional costarricense en cuatro comunidades de Alajuela y Cartago - Azofeifa Jara, Paola Lucía 1987- (Seminario de graduación (licenciatura en nutrición)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2017, 2017)