Efecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale) /
Autor principal: | Piedra Abarca, Ariela 1990- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2017.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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